食尚绿地 心属有机

发布时间:2013-9-10 10:51:44  栏目:活动

第三十六季的西门子美食课堂在913日(本周五)就要和大家见面了,本次活动,Map邀请到的来自南京绿地洲际酒店的大厨会为您带来几款中西合璧而又极为滋养、绿色的健康有机菜肴

中西合璧式菜肴在现今很受推崇,不仅因为它吸收了中式菜肴的蒸煮煎炒炸等传统制作手法,更融入了西式菜点调味和用料上的的独特美味,黄油炼乳香草奶酪走进了中式糕点,三明治披萨吐司意面盖上了糖醋酱豆泡椒酸菜,味道别具一格,营养更加丰富。“奶油芥末白灵菇”是一个新加坡风味的菜品,这道菜采用了西式的植物奶油,加上淡淡的芥末,用白灵菇为原料、制作考究,味道油而不腻、鲜香可口。而“法式香脂醋焗鸡”就是采用了西方典型的调料“法国香脂醋”和法式的烹饪方式、加上中式的大豆蛋白食材而制成的,其口味酸甜适宜、外脆里嫩、令人回味。无论是中式酱料搭配西式沙拉还是中式菜肴搭配西式拼盘,无一例外的取中西之特色,融内外之精华。

中西合璧菜点不仅可以满足人们口味和营养上的需求,还可以养生,帮助人们强健脾胃,对抗钢铁森林和机械制冷带来的阴寒。夏季温度越来越高,为了避暑降温,人们的生活冰不离手,暑热降了,可是稍有不慎冷气浸染过度就会造成脾胃受寒,有的则患上胃寒或者更严重的疾病。这个时候,吃点羊肉补补,对身体特别有好处。红酒烩羊肉是常见的中西合璧菜点之一,羊肉能祛湿,暖胃,温肝补肾,红酒既能去腥,又能增加了羊肉的鲜美,一举两得。无论实在夏季还是冬季,红酒烩羊肉都是温身驱寒的不二之选。

除却红酒羊肉这对“热身绝配”,还有更多“洋气”的新式口味不断诞生:中式煸肉末和京酱肉丝搭配西式薄饼,西式辣鸡丝菌菇沙拉搭配中式“薄饼”脆皮锅贴,白菜蒜蓉蒸虾球,酸菜粉丝入虾煲,肉酱奶酪烤茄子,肥牛卷入金针菇,传统的土豆牛肉浇上一层芝士烘焙,在土豆绵软牛肉香嫩之后多了一层芝士的浓香与回味。。。。。。

本周五的西门子美食课堂,大厨即将推荐的“中西合璧”菜肴有黑椒炒澳洲和牛、松露汁鹅肝狮子头、精粹松茸汤和水晶菊花糕。精致的菜点让小编光听名字就已经垂涎三尺,珍贵的食材和纯天然绿色有机蔬菜更是不可多得,让你的嘴巴可以肆意享受美食带来的幸福感。


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