百吃青门绿玉房

发布时间:2013-8-20 10:13:27  栏目:美食

酷暑天气,水果是必备防暑利器。而西瓜可谓水果夏日水果的引领者,丰满多汁的瓜瓤,清凉可口,不仅如此,西瓜全身是宝,能够用来制作成不同的菜肴、点心,夏日里怎能少的了“青门绿玉房”呢?

西瓜中含有多种人体所需的营养成分和有益物质,有着大量的蔗糖、果糖、葡萄糖,丰富的维生素C,有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。除此之外,本草纲目记载其有“消烦解渴,宽中下气,利小水、解酒毒”等诸多功效。

西瓜的大众吃法可起到防暑降温之良效。此外,还具有补水、美白、防晒的功效。在吃完果肉后,用西瓜皮敷脸可让皮肤保持清新水润。对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说,西瓜是一种天然的美腿水果。丰富的钾元素能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾,驱走倦怠情绪。

西瓜肉切成丁,撒入花茶之中,新一款的花茶就诞生了。茶中带有甜滋滋的果粒,饮来别有一番滋味,清新而别样。或将西瓜榨成汁,用途可就广了。与其他水果汁同饮,放入草莓、芒果之类即可成一杯营养丰富的什锦果汁。放入冰块,可制作成西瓜冰沙。抑或与面粉融合,做成清凉小点心,西瓜糕点、饼干之类,味道必定独特新奇。或搭配琼脂,做成水嫩晶莹的果冻。瓜肉、瓜汁的做法多样,创意无极限,西瓜汁的随和程度让众食材乐意与之为友。

西瓜皮也有着极高的营养价值。清炒西瓜皮,清淡而消暑。凉拌西瓜丝,清爽而可口。或者直接切来放入汤中,让他们和鲜鱼一起畅游,和番茄蛋花共舞,别样的视觉感受,带来特别的味蕾享受。甚至可将半个西瓜掏空,盛入刚煮好的鲜汤,顿时充满夏天的感觉。

来一场西瓜宴,给夏日一个清凉的记忆。(map 钱晓君)


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